सफेद चीनी के नुकसान: आजकल चीनी एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिससे बहुत बड़ी मात्रा में हम अपने भोजन के द्वारा लेते हैं और यह भी एक बहुत महत्वपूर्ण प्रश्न है क्या हमें चीनी खानी चाहिए?
चीनी खाने में इतनी स्वादिष्ट होती है कि उसे खाए बिना रहा नहीं जाता है बहुत से पकवान और मिठाइयों में चीनी का बहुतायत मात्रा में प्रयोग होता है बल्कि कह सकते हैं कि इसके बिना तो हम किसी मिष्ठान की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं.
जब पहली बार अमेरिका में चीनी का परीक्षण हुआ था तो यह फेल हो गई थी. इसको स्वास्थ्य के लिए Harmful बताया गया था. लेकिन पैसे के दबाव के आगे वैज्ञानिकों ने इसे पास कर दिया और तब से यह दुनिया में छा गई।
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चीनी हमारे हेल्थ के लिए बहुत ज्यादा नुकसानदायक होती है. इतनी ज्यादा हानिकारक होती है कि इसकी तुलना जहर से की गई है।
बहुत से डॉक्टर ने समय-समय पर इसके बारे में बहुत कुछ ऐसा कहा है जिसे सुनकर आप सोचने को मजबूर हो सकते हैं. बहुत से डॉक्टर इसे जहर बताते हैं।
एक वैज्ञानिक ने कहा था कि “जो मां बाप अपने बच्चे को चीनी खाने के लिए देते हैं उन्हें जेल में डाल देना चाहिए” इन कथनों से आप समझ सकते हैं कि चीनी कितनी नुकसानदेह होती है।
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कैल्शियम हमारे शरीर में एक ऐसा खाद्य पदार्थ होता है, जिसकी हमें पूरी लाइफ और सही मात्रा में आवश्यकता होती है। सिर्फ हमारी हड्डियों को ही नहीं बल्कि शरीर की बहुत सारी क्रियाओं में कैल्शियम की बहुत ज्यादा आवश्यकता होती है. कैल्शियम के बिना एक मजबूत और स्वस्थ शरीर पाना बहुत मुश्किल होता है.
चीनी को पचाने के लिए कैल्शियम की आवश्यकता पड़ती है या आप कह सकते हैं कि जब जब आप मीठा खाते हैं तो मीठे को शरीर में पचाने के लिए शरीर को Calcium की ज़रूरत होती है और शरीर के लिए ज़रूरी कैल्शियम चीनी को पचाने में खर्च हो जाता है. इससे शरीर में बहुत ज्यादा कमजोरी आने लगती है और कई प्रकार के रोग शरीर को लग जाते हैं शरीर की ताकत समाप्त होने लगती है.
अगर आप चीनी खाकर कुल्ला नहीं करते हैं तो धीरे-धीरे आपके दांत का कैल्शियम समाप्त हो जाता है, अर्थात आपके दांत खराब हो जाते हैं, तो यही एक एग्जांपल है, जिससे आप जान सकते हैं कि चीनी आपके सिर के कैल्शियम को खा जाती है.
डॉक्टर्स का मानना है कि बल्कि आयुर्वेदाचार्य का कहना है कि अगर आप चीनी बिल्कुल भी ना खाएं तो आप की लंबाई 6 फुट के आसपास होगी। चाहे आपके मां-बाप 5 फीट के ही क्यों ना हो बस एक बात का और ध्यान रखना है कि गर्भवती स्त्री गर्भकाल(pregnancy) में भी चीनी ना खाएं।
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तो आप समझ सकते हैं कि चीनी कितनी हानिकर होती है. बच्चों के पूर्ण विकास को यह खा जाती है।
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